－－－マグロ－－－
　海とその生物にまつわる諺や格言についてお話ししましょう。
　今回は、マグロ（スズキ目サバ科マグロ属の総称、和名：鮪、英名：Tuna）をご紹介します。
　マグロの語源は比較的新しく、「真黒」または「眼黒」から転訛したものとされますが、古くから「シビ」と呼ばれて来ました。今でも地方によっては、この名が使われることがあります。
　代表格のクロマグロ（別名ホンマグロ）の他に、キハダ、ミナミマグロ（別名インドマグロ）、メバチ、ビンナガ、コシナガ、タイセイヨウマグロなどの種があり、世界中の海に広範囲に分布し、群れで回遊を行う大型肉食魚です。
　ちなみに、カジキマグロ、イソマグロは、和名に「マグロ」が付きますが別の仲間の魚です。
　マグロ類は典型的な高速遊泳魚で、体形は紡錘形をなし、生理的に昼夜休むことなく泳ぎ続けないと死んでしまいます。クロマグロでは体長３ｍ、体重４００ｋｇ以上にも達します。
　漁法としては、延縄（はえなわ）、曳縄（トローリング）、巻き網、定置網、一本釣り、突きん棒などがあります。また、近年は養殖（蓄養）も盛んに行われています。
　マグロ類は、種により旬もそれぞれ異なると言われ、刺身、寿司種、煮物、焼物、酢物、缶詰など、総菜から高級料理に至るまで用途が広く、世界各地で好んで食されています。
　昨今は、地球規模での生物種としての個体数の減少が危惧される時代になりました。今後は、乱獲防止による資源保護に加えて、完全養殖技術の飛躍的な発展・普及が期待されるところです。